泉州府文庙始建于唐开元末年，当时的宰相张九龄题匾“鲁司寇庙”。北宋太平兴国初年移建文庙于此，其后几经修缮，左学右庙，规制逐步完整，规模不断扩大，占地面积近百亩，形成了以儒学为中心的中华传统文化在东南沿海乃至东南亚地区广为传播的重要基地。是东南地区最大的文庙建筑群。
2001年文庙被列为全国重点文物保护单位，是目前福建省两处被列为全国重点文物保护单位的文庙之一。
文庙内大成殿的重檐庑殿式结构是泉州目前惟一存在的这种建筑结构，这种结构代表了当时最高建筑规格。国家文物局罗哲文、单士元及黄景略等专家几次考察文庙之后认为，大成殿基本保存了宋代结构，为福建省少见。
大成殿为典型的宋代重檐庑殿式结构。殿身为斗拱抬梁式结构，整座大殿用48根白石柱乘托，有石雕盘龙檐柱八根，大成殿正中有孔子像，梁上悬挂有清康熙帝御书“万世师表”。大成殿东为崇圣殿，名宦祠、明伦堂。庙内宋太守题诗的夫子泉井等诸多文物保存完好。这些建筑物构成一个完整的文庙建筑群。
文庙内至今依然完整地保存着清代的成套祭孔乐器、礼器、祭器和舞具。由于泉州与台湾特殊的地理与人文联系，泉州文庙也因此成为台湾同胞尤其是知识分子回大陆瞻谒中华民族文化之根的一个重要象征载体。
泉州市政府在保护文庙的基础上，于2001年1月还动工修复文庙广场，并重建了石牌坊，对棂星门遗址进行保护，维修了蔡清祠、庄际昌状元祠等。
市区内有到达府文庙景区的1路、3路、18路公交线。
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